İş İlanları – Banka Sınavları

Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender

İskender Bursa yöresine ait uzun yıllardır yapılan ve sevilen bir kebaptır. Yöresinde genelde koç etinden yapılır ama genelde biz dana etinden yapılan dönerle olanını biliriz. Tabi ki Bursa’da ki İskender in yerini hiçbiri tutamaz Bursa’ya gidenlere mutlaka orda ki İskender den yemelerini tavsiye ediyorum. Ben size evde yapabileceğiniz pratik ve çok lezzetli bir İskender kebap tarifi vereceğim.

İskender kebap için dana eti löp et yağsız olacak akşamdan etinizi ince ince yaprak döner şeklinde kesin hazırlayın daha sonra sosun içine iyice bulayıp geniş bir kaba alın kalan sosu da üzerine dökün üzerini streçle kapatın ve akşamdan buz dolabında bekletin.

İşte etlerinizi bulayacağınız sosun tarifiiskender-kebabı

Etin oranına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 gece önceden sosa yatırıp beklettiğiniz etlerinizi pişirmek için geniş bir teflon tava ya biraz kuyruk yağı ince ince doğrayın ve eritin birazda sıvı yağ koyun yağ ısınınca etleri tavaya sık sık dizin çünkü etler pişince suyunu salınca küçülecektir. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişsin. Suyunu salacak ve kendi suyunu çekerek pişecek. Tamamen suyu bittiğinde birazcık ta alt üst kızartın .

İskender in sosu

Küçük bir tencereye tere yağ koyun tere yağ ısınınca 1 yemek kaşığı salça ve 2-3 tane domatesi robotta iyice çekin ve salçayı biraz tuzla kavurduktan sonra içine koyun.

Ayrı bir tencerede sadece tere yağ ısıtın

Servis tabağının ortasına ufak ufak doğradığınız tırnak pideleri koyun bir kenarına pilav bir kenarına yoğurt tırnak pidelerin üstüne etleri koyun tabağın diğer kenarlarını közlenmiş domates biber ve soğan salatası ile süsleyebilirsiniz etlerin üstüne domates sosu gezdirin ve en üstüne de tereyağı gezdirip servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Advertisment ad adsense adlogger